CARTA



CARTA


ENTRANTES

Ensalada de la casa. (Anchoas, mozzarella de búfala, tomate provenzal, fresones y vinagreta de mango )  |  Jamón  ibérico gran reserva con coca de cristal  |  Calamares a la romana con pan coreano  |  Chipirones a la andaluza  |  Pica pica de la casa  |  Gambas rojas con costra de sal gruesa


PASTAS

Gnocci de patata a la napolitana y albahaca fresca  |  Raviolis rellenos de espinacas y ricota con salsa ligera de parmesano  |  Fagotti de pera a la salsa de estragón y pera natural


ARROCES (Min. 2 pers)

Paella mixta al estilo de la casa  |  Arroz negro a la tinta de calamar con all i olli negat  |  Arroz meloso de  pescadores  |  Fideuá de mariscos


PESCADOS Y MARISCOS

Lubina a la plancha con verduritas a la menta y vinagreta de semillas  |  Bacalao con mermelada de tomate verde y judías de santa pau salteadas con trompetas de la muerte  |  Calamares a la plancha con salsa teriyaki  y vinagreta de jengibre a la mantequilla  |  Vieiras a la plancha con verduras al grill y tocineta crujiente  |  Merluza con crema ligera de nabos, tierra ibérica y tabaco de berenjena  |  Rape a la plancha con vinagreta de mostaza, puerro asado, ajos tiernos y espárragos al grill  |  Suquet de pescado al all cremat

Todos nuestros pescados van acompañados de verduras salteadas.


CARNES

Corte de entrecotte  (300g) al grill y patatas caseras a la sarten  |  Tournedo de solomillo con salsa de romero y foie flambeado al azúcar moreno

Todas nuestras carnes van guarnecidas con verduras glaseadas en jugo de carne o patatas fritas.


POSTRES

Tarta de zanahoria con helado mascarpone    |     Yogurt, frutos rojos y aire de hinojo    |    Ensalada de frutas y crema de vainilla    |    Coulant de chocolate con helado de vainilla    |    Crema catalana    |     Bizcocho de chocolate y su tierra    |    Nuestra selección de helados y sorbetes


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